Köttmaskinen med dubbla-skruvar är en automatiserad produktionsutrustning med en dubbel-skruvextruder som kärna, som används för att bearbeta råvaror som sojabönpulver och sojabönmjöl till växtbaserade-köttprodukter med köttstruktur och smak. Det används i stor utsträckning i livsmedelsbearbetningsanläggningar och kan massproducera olika vegetariska köttprodukter. Följande är en detaljerad introduktion till dess kärninformation:
1. Kärnstruktur och stödutrustning för sojabönköttmaskiner
Denna maskinutrustning för sojabönkött är inte en enda maskin, utan en komplett produktionslinje. Kärnkomponenterna och stödutrustningen arbetar tillsammans för att slutföra produktionsprocessen, inklusive:
Kärnvärden förmaskiner för sojabönköttär extrudern med dubbla-skruvar, som är gjord av legerat stål genom speciella processer och har stark slitstyrka. Den kan fungera i miljöer med hög temperatur och högt tryck. Genom skruvens skjuvnings- och transporteffekter omorganiseras råvarornas molekylära struktur för att bilda en fibrös vävnad som liknar kött. Kraften hos olika modeller av värdar varierar mycket, och produktionen kommer också att öka.
Hjälputrustning för maskiner för sojabönkött: inklusive mjölmixer, som används för enhetlig blandning av råvaror med vatten eller andra ingredienser; Skruvtransportören ansvarar för att stabilt transportera de blandade råvarorna till extrudern; Lyften kan transportera den puffade produkten till torktumlaren; Flerskiktstork används för att minska produktens fuktighet och förlänga hållbarheten; Kyltransportören kyler snabbt de torkade produkterna genom fläkten, vilket är bekvämt för efterföljande skärning och förpackning.
2. Grundprincipen för sojabönköttsmaskiner
Dess kärna är beroende av dubbla-skruvextruderingsteknik. För det första blandas råvaror som sojamjöl och avfettat sojaprotein och matas in i en dubbel-skruvextruder; Därefter, i tunnan, utsätts råvarorna för kläm- och skjuvverkan av dubbel-skruven, och samtidigt, kombinerat med trummans värmeanordning, i en miljö med hög-temperatur och högt-tryck. De sfäriska molekylerna av sojaprotein kommer att gå sönder och rekombineras till kedjeliknande molekyler och bildar en skiktad fiberstruktur; Slutligen extruderas sojabönsköttprodukter till olika former genom formar, följt av efterföljande processer som torkning, kylning och skärning.
3. Huvudprestanda och egenskaper hos maskiner för sojabönkött
Flexibelt val av produktionskapacitet: Utrustningen har ett brett täckningsområde för produktionskapacitet, allt från små 100-150 kg per timme till stora 2,5-3 ton per timme, vilket kan möta produktionsbehoven i olika skalor som små verkstäder, små och medelstora fabriker och stora livsmedelsföretag.
Hög grad av automatisering: De flestaproduktionslinjer för sojabönköttär utrustade med PLC-automatiseringskontrollsystem och användarvänliga-driftsgränssnitt, som kan uppnå sömlös drift av råmaterialblandning, extrudering, torkning, kylning och andra processer. Detta minskar inte bara arbetskostnaderna utan säkerställer också en stabil produktkvalitet. Dessutom stöder maskiner för sojabönkött-installation, felsökning och driftutbildning för teknisk personal på plats.
Materialsäkerhet och hållbarhet: Kroppen är till största delen gjord av rostfritt stål av livsmedelskvalitet, som uppfyller hygienkraven för livsmedelsproduktion; Kärnskruven är gjord av legerat stål och behandlad med speciell teknik, som har stark slitstyrka och förlänger utrustningens livslängd. De flesta av utrustningens kärnkomponenter har ett-års garanti.
Olika produktformer: Genom att byta ut olika formar och justera skruvparametrar,maskiner för sojabönköttkan producera olika former av sojabönkött som block, plåt och filament. Den kan också justera produktens färg och smak för att möta de simulerade smakkraven för olika kött som nötkött och kyckling.
De producerade sojaköttprodukterna är kolesterolfria och animaliska fettfria, proteinrika och har en smak som liknar kött. De kan användas i stor utsträckning inom industrier som köttbearbetning, snabbmat och fryst mat. Till exempel kan den användas som råvara för att göra vegetariska biffar, köttbullar, korvar etc., och kan även bearbetas till vegetariska snacks, lämpliga för den nuvarande trenden med hälsosam kost och vegetarianism.
